高菜の漬物の賞味期限切れはいつまで食べれる？ 3日切れを食べた結果・・・！
高菜の漬物は賞味期限がかなり長いです。
しかし油断していつか食べようと思って放っておくと賞味期限が切れてしまうことがあります。
そんな賞味期限切れの高菜の漬物について、食べれるのか、実際に食べた感想も踏まえてお伝えします。
賞味期限3日切れの高菜の漬物を食べてみた結果・・・！
いつか食べようと思い購入した高菜が冷蔵庫の奥からでてきました。
見ると賞味期限が3日ほど経過していました。
捨てるか迷いましたがもったいないので、とりあえず高菜漬けを開封して、臭い、味、色を確認したところ、特に異常はみられませんでした。
そのため食べることにしました。
ですが、一口食べてみて酸味が出始めたこととなんとなく不安もあったため加熱調理することにしました。
高菜炒飯にして利用し、高菜をつまんだところ火を通したためか酸味もやわらぎ美味しくいただくことができました。
その後腹痛も無く体調は無事でした。
高菜の漬物は冷凍保存により長期保存可能とのことなので次回からは冷凍保存しておこうと思います。
市販のものですと賞味期限の長い高菜漬けですが、自家製の場合は2週間ほどとされているので早めにたべきりましょう。
高菜の漬物は賞味期限切れいつまで大丈夫か？
高菜の漬物は賞味期限が記載されています。
しかし開封をした時点で酸化がすすんでいくため開封後は早めに、もしくは１週間以内にと消費期限が記載されていることもあります。
浅漬けは賞味期限が短いですが、高菜のようなしっかりと付け込まれた漬物の賞味期限は平均して10ケ月から1年と長期に食べれるものです。
ただしメーカーによっては５ケ月というところもあります。
高菜の漬物は開封せずとも徐々に発酵は進んでいくため、賞味期限をすぎると酸味が強まりますが、食べれないことはありません。
開封前は常温保存できますが開封後は冷蔵保存が原則となっています。
賞味期限がきれたとき、酸味に加え悪臭があるなら、それは腐敗しているのでたべることはできません。
また味も酸味に加え苦みがでてきます。
またカビも生えてきます。
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