キムチはちょっとしたおかずとして便利ですし、保存もそこそこ効くので買って冷蔵庫に常備してる人もいると思います。

しかしその賞味期限もそんなに長いわけではないので油断すると切れてしまいます。

賞味期限切れのキムチは食べれるのでしょうか？

実際に食べた感想も踏まえてお伝えします。

韓国風の冷麺が冷蔵庫にあり、その日は気温も高く冷たくてツルンとした物が食べたくなりました。

鶏肉の茹でてネギ油をかけた物、レタスが庫内にありました。

更に冷蔵庫の奥の方を見るとキムチが目に入りました。

韓国風冷麺なのだから、キムチを入れないと！と思い手に取ってみると、残念ながら賞味期限が切れてしまっていました。

約1週間も過ぎているから駄目かな？と思い蓋を取って中を見ると、なんともなっていませんでした。

匂いもごく普通のキムチといった感じで、少し味見をしてみましたが、全く問題ありませんでしたので、使うことにしました。

麺を湯がき、洗ったレタス、鶏肉をおき、その上にキムチをのっけてピリ辛韓国風冷麺が出来上がりました。

すぐに食してみましたが、キムチは全く問題なく鶏肉やレタスとうまく混ぜ合わされて大変美味な韓国風冷麺となりました。

食べた後もなんともなく、その後スポーツクラブで、1キロのスイムをこなしました。

私が食べたキムチですが、賞味期限が切れていました。

一般的にスーパーなどで売られているキムチの賞味期限は1週間から10日くらいのようです。

私も最初は駄目かな？おそらく無理だろうと思いましたが、蓋を開けて匂いを嗅いで、状態を良くみて、色の変化等も全くありませんでしたし、少し味見をしましたが、味も買ってきたての物と遜色ありませんでした。

最終的に私が食べても大丈夫だろうと決断したのは、キムチは元々発酵食品であるからです。

更に少し食べていた物でしたが、きちんとシートをして、蓋もしっかりしめた状態で、パッケージに書かれている通りの10°C以下で冷蔵保存されていたので、食べても大丈夫だろうと考えました。

以前にも賞味期限が切れのキムチを料理に使えるかな?と思ったことがありましたが、その時は少し味見をした段階で、酸っぱい味がしたので食べるのを諦めました。

今回はそうした酸っぱ味を感じることはありませんでしたので食べました。

こういう危ないものを食べるときは匂いと味を確認してから食べるといいと思います。

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