きな粉といえばきな粉餅ですよね。

毎年正月にきな粉餅を食べる人は多いと思います。

でも毎年余ったきな粉をどうするかは悩みどころです。

で、余ったきな粉を使う機会がなく賞味期限が切れてしまうパターンに陥りがち。

そんな賞味期限切れのきな粉ですが食べても大丈夫なんでしょうか？

私が賞味期限切れのきな粉を食べるはめになったのは昨年の餅つきの時です。

私の祖母は祖父が早くになくなってしまったのでずっと一人で住んでいます。

なので一人では食べきれなかった食品を保存しておくことが多いのですが、高齢なのもあって片付けも億劫でどんどん食品がたまっていってしまうそうです。

その日久しぶりに祖母の家に帰った私は年末恒例の餅つきを終えてきな粉餅にして食べようと思い、祖母の家の棚からきな粉をもってきて食べてしまいました。

後から気付いたのですがそのきな粉は賞味期限を2年半ほどすぎたものだったのです。

匂いも味も特に変化がなく、全く気が付かなかったのですが後から猛烈な腹痛が襲ってきて2日ほど寝込むこととなりました。

調べたところきな粉は未開封で賞味期限切れが1年以内ならば食べても問題ない場合が多いようです。

開封後は1か月程度で食べきるのが目安らしく、長期間賞味期限が経過している場合は食べないほうが無難です。

食べられるかどうかの基準としては

• しけていない
• ダマになっていない
• 変色していない

等を確認するのがよいです。

実際のきな粉の賞味期限は6ヶ月から1年だそうですがやはり美味しく食べるのであれば上記のとおり1か月程度で食べきることをお勧めします。

賞味期限がきれたきな粉をたべて腹痛を起こす例はあまりないそうですが、おそらく私の食べたきな粉は開封後長い間しけったところに置かれていたためカビが生えていたのでしょう。

皆さんも賞味期限切れのものを食べるときは気をつけてください。

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