干ししいたけ（どんこ）の賞味期限はどれくらい？ 切れてても食べれる？
干ししいたけ（どんこ）干ししいたけは、椎茸を干して乾燥させたものです。
よく、お葬式や法事の引き出物として渡されることがあります。
乾燥剤とともにパッキングし、化粧箱などに入っていることが多いと思います。
そんな干ししいたけですが、賞味期限はどれくらいなんでしょうか？
また賞味期限が切れたものは食べれるんでしょうか？
実際に食べた感想も踏まえてお伝えしたいと思います。
干ししいたけ（どんこ）の賞味期限はどれくらい？
干ししいたけには期限が書いていないことがあるらしいですが、一般的には一カ月、また、上手に保存すれば賞味期限か１年以上とも言われています。
保存方法は、湿気や光に弱いので、冷暗所や、密封容器に入れて冷蔵庫に保管するのが良いようです。
密封しないで冷蔵庫に入れた場合は、庫内の別の食べ物の匂いなどを吸って、風味が落ちてしまうでしょう。
干ししいたけは、賞味期限が1カ月から1年ですが、おそらく密封したままで、保管場所や条件が良好なら、3年ほどは問題ないと感じます。
しかし、開封してしまうと風味は、落ちます。
また、濡れてしまうとカビが生えると思われます。
賞味期限切れの干ししいたけ（どんこ）を食べてみた結果・・・！
私の実家には60代の両親が住んでいます。実家は田舎です。
実家は、食べ物などをもらう機会が多く、また仕事柄、お葬式の引き出物がたくさんあります。
なので、よく干ししいたけのパックがとってあります。
それこそ、長持ちするからという理由で、ずーっととってあることがよくあります。
帰省のさいには物置を確認していますが、ある時3年以上たっているどんこ（干ししいたけ）を見つけました。
あまりに古いし、ほかにもいくつも干ししいたけがありましたので、自宅に持ち帰ることにしました。
透明なパッキングの外側から見てみたところ、外見上カビなどはないようでした。
水戻しをして食べることにしました。
結構りっぱな大きさの干ししいたけで、水戻ししたら10㎝近かったです。
だし醤油で煮物にしました。
私としては味や風味は、生の方がおいしい気がしました。
でも、特に問題は起きませんでした。
実家の物置は室内の冷所にありますので、保存に適しているのかと思います。
もちろん水戻ししたあとは、3日ほどで食べた方がいいと思われます。
