生ハムっておやつや酒のつまみにちょうどいいですよね。

そんな生ハムですが、実は保存食で結構日持ちします。

しかし賞味期限が切れても食べれるのでしょうか？

休みの日の昼下がりのスーパーにて発見。

「あっ！生ハム半額じゃん！」

よく見れば賞味期限は翌日。

どうせ大した量じゃないし、一日で食べられちゃうしな〜、などと甘い考えのもと、購入。

しかし、その夜から忙しくなり3日経過。

「もったいない」
「危ない」
「食えるって」
「腹壊すってやめとけって」

自分の中で、二人の自分が戦う。

食べたい気持ちの勝ち。

だって生ハムは好物なんだもの、仕方ありません。

冷蔵庫から取り出し開封。

お皿に盛り付けて・・・

見た目、味、食感も、特に変なところもなく、美味しい美味しい、買ってよかった食べてよかったと思いながらいただきました！

後日お腹の急降下！なんて緊急事態も全くなし。

さすが塩漬けされてる生ハム。

3日くらいなんてことありませんでした。

生ハムの市販品に記載されているのは基本的に「賞味期限」です。

一般的には開封前のものであれば2〜6ヵ月程度と言われています。

ただし、防腐剤や添加物の使用を抑えたような、手作り感満載のものの場合賞味期限がとても短いケースがあるので、その点は要注意です。

短い商品ではなんと2日！

6ヵ月保つ商品の90分の1の期間です。

また生ハムは賞味期限が2、3日切れたところで問題はなさそうです。

生ハムには、通常のハムに比べて3倍の食塩が使われています。

塩漬けというのは、日本のみならず世界共通の防腐・保存効果があります。

強力に殺菌されていますし、きちんと保存方法を守っていたのであれば、少し賞味期限を過ぎたところで急速に腐るわけではありません。

ですが、賞味期限をきちんと把握して、早めに食べましょう。

何かあってからじゃ、遅いですからね。

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