牛肉は肉の中で一番高いです。

なので消費期限が切れて食べれなくなる、なんてことは避けたいものです。

しかし切れてしまったら仕方ありません。

食べるか捨てるか・・・。

実際、消費期限切れの牛肉は食べれるのでしょうか？

消費期限3日切れの牛肉を食べた感想も踏まえてお伝えします。

私は積極的に消費期限が切れた牛肉を食べたいわけではありません。

冷蔵庫の中の牛肉が消費期限を3日ほど切れていることは知っていました。

その日は仕事帰りにスーパーに寄って新しい肉を買い、期限切れの牛肉は捨てる予定だったのです。

しかし、残業が終わって帰れば近所のスーパーはもうみんな閉まっていました。

夕食抜きか、期限切れの牛肉を食べるか。

どちらかを選ばなければなりませんでした。

まず冷蔵庫の中にあった牛肉の見た目を確認しました。

冬場だったこともあり、そこまで傷んでいるようには見えません。

濃いピンク色をしていました。

続いて匂いを嗅いでみても、腐った肉特有のツンとした刺激臭を感じることはありませんでした。

ただ、臭いの感じから少し傷んでいるようには感じました。

不安に感じたので、まずは茹でて火を通すことにしました。

あまり長く茹でると硬くなるので少し赤みが残る程度です。

次に水を切ってから日本酒と塩を擦り込みました。

そしてその後、切った野菜と一緒に炒めたのですが、この時しょうがで味付けをしました。

結果的に出来上がった肉野菜炒めはとても美味しく、その後に体調を崩すこともありませんでした。

見た目と臭いが大丈夫であれば、多少消費期限が切れた牛肉も食べられるのではないかと思います。

ただ、臭いに敏感な方だと少しの傷みを気になるかもしれないので、匂いを消すための調理酒やしょうがなどを用いるとより食べやすくなるのではないでしょうか。

消費期限切れの牛肉は食べても大丈夫なのでしょうか?

一般的には生鮮食品は消費期限切れは食べてはいけないでしょう。

スーパーで売られている牛肉の消費期限は大体3〜5日ぐらいに設定されていることが多いです。

しかし消費期限内であっても保存した環境によってはダメになってしまうこともあります。

特に夏場は冷蔵庫の中に入れていても庫内温度や開閉頻度によっては1〜2日で腐ってしまうこともあります。

ということは、生鮮食品の消費期限は実は当てにならないのではないかとわたしは考えています。

あくまでも目安であり、期限内であっても腐っていたら食べられないのです。

ならば、消費期限を過ぎていても腐っていなければ食べられるということになるのではないでしょうか。

消費期限内であれば食べてなにかあれば責任を取ってくれる、とは言っても、明らかに腐っている肉を食べて体調を悪くしても自己責任と言われるだけでしょう。

同じ自己責任になるのであれば、食品を無駄にする方が損です。

また、牛肉やマグロなどは買ったその日より数日置いて熟成させた方が美味しいとも言われています。

あくまでも自分で責任を取れる範囲内であれば、そして腐っていなければ、消費期限を過ぎていても牛肉は食べてもいいのではないかと思います。

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