サラミはピリッと辛くておやつやお酒のつまみにちょうどいいですよね。

日持ちもかなりするので買ってからしばらく置いておく人もいると思います。

でもあまり放置しすぎると賞味期限が切れてしまうことも。

賞味期限切れのサラミは食べても大丈夫なんでしょうか？

サラミはよく祖母が孫が大好きだからといって大量に箱で購入し、渡してくれます。

子供ははじめのうちは喜んで食べておりますが、毎度渡されると飽きてきて段々食べなくなっていきます。

そして、忘れたころに発見して賞味期限を見たら、2か月過ぎていました。

賞味期限切れのサラミの様子

• 匂い：変化なし
• 見た目：若干濃くなった
• 硬さ：ちょっと堅そう
• 大きさ：変化なし
• カビ：生えていない

捨てようかと思いましたが、もともと小分け包装だし、保存料、防腐剤も入っている、生の食品でもないので試しに食べてみました。

食べた結果。。。

味は変わらずの味でした。

少し硬くて色が濃くなってはいますので、恐らく乾燥(？)したのかもしれません。

その後体調に変化もないので食しても大丈夫ではないかと思います。

サラミは賞味期限で常温で約3か月持ちます。

賞味期限＝消費期限ではないので、味が落ちるだけで多少切れても食べれると思われます。

サラミは元がドライソーセージなわけですし、多少は切れても大丈夫かと思われますが開封後と未開封では状態も変わります。

保存状態も常温で大丈夫なようですが高温な場所に保管するより、冷蔵して保存の方が長持ちします。

賞味期限が切れると、菌の一種リステリアモノサイトゲネスによる食中毒のリスクが高まりますので注意して開封後は冷蔵保存がいいのかもしれません。

色や状態が極端に変化した場合は食べるのは控えた方がいいかもしれません。

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