冷凍塩サバの賞味期限切れはいつまで食べれる? 5日切れを食べた結果・・・!
塩サバは冷凍状態で売られてるものがあります。
冷凍とはいえ生の青魚、あまり長くは持ちません。
そんな冷凍塩サバですが賞味期限が切れてから食べると危ないのでしょうか?
実査に食べた感想も踏まえてお伝えします。
賞味期限切れの冷凍塩サバを食べてみた結果・・・!
冷凍塩サバを一度開封し一匹だけ食べた後、その状態で冷凍したまま賞味期限が5日過ぎました。
朝ご飯用に買ってきたのですが、毎朝和食と言うこともなく4匹もたべれず5日過ぎた状態です。
塩サバがあるのは分かってはいたのですが食べれませんでした。
一品足らないこともあり、夕飯で5日目に取り出した時、油が回って少し黄色い汁(たぶん油)が出ていました。
3匹は少しぺったり、どろんとくっ付いていましたが、ねばねばしたものや臭いにおいがしなかったのでとりあえず焼いて確認することにしました。
味はそんなに変わりませんでした。
安い塩サバだとこれくらい油が回ってる気もしました。
家族4人で食べましたがその後だれもおなかが痛いなどと訴える者はいませんでした。
しかしすぐに食べるものだけ解凍し残りは冷凍しておけばよかったと思います。
塩サバは一般的に冷凍状態の保管でで30日、冷蔵庫の解凍状態で2〜3週間と記載されているものもありますが、やはり、青物の魚です。
油もまわり臭くなっていきますので早めに食した方がいいと感じました。
実際これを超えてしまうと味がさらに落ちていくので食べるのはやめておいてほうがいいなとは感じました。
油が大量に出ているかいないかが判断の基準にもなると思います。
私は5日目に食しました。
賞味期限が切れても5日目くらいまでだと大丈夫だといえます。
冷凍状態の場合でも1か月を超えると味が劣化し風味も落ちてくるので賞味期限は守ったほうがいいと感じました。
冷凍塩サバは賞味期限切れいつまで大丈夫か?
冷凍塩サバは賞味期限か消費期限かで言うと賞味期限です。
塩をふってあるから少しくらい伸びても大丈夫だと思いますが保存がきくように塩を振っているので通常よりは長く保管できますが、基本的には青物の魚は早めに食べたほうがいいです。
おいしくいただくには解凍状態で冷蔵庫に入れたままの保管し、2、3日以内に食べたほうがいいでしょう。
量が多くて2、3日で食べきれない場合は、小分けにして冷凍すると長く保存が出来ます。
冷凍塩サバは一般的には冷凍したままだと1か月近くの保存が可能になります。
また保存状態にもよります。
密封状態が悪いと酸化し味が落ちていきます。
一匹ずつラップなので密封して保管しましょう。
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