掃除をしてたらずっと前にもらって放置していた缶ジュースを見つけた。
賞味期限を見ると　3年も切れてる

これって飲めるの？
っていうかそもそも缶ジュースって腐るの？

この記事では缶ジュースの賞味期限切れがいつまで飲めるのか　腐る可能性はあるのかについて解説します。

まず缶ジュースは賞味期限が切れても飲めます

なぜなら缶の中に菌が入ることはまずないからです。

なので缶ジュースの賞味期限はあまり関係なく、ほとんど無期限に飲めるといっても過言ではないでしょう。

ただし、味は落ちます。

賞味期限は飲めなくなる期限というより、味が落ちておいしく飲めなくなる期限ですからね。

次に缶ジュースが腐る可能性について考えてみます。

腐る可能性がなければいつまでだろうと飲めちゃうことになりますからね。

菌が缶の中で繁殖する可能性

まず缶ジュースの中身が腐るとしたらジュースの中で菌が繁殖した場合です。

しかし缶の中に菌が入ることはまずありませんし、缶ジュースは加熱処理して菌を殺してから封入されるため、缶ジュースの製造時に菌が入ることもありません。

したがって缶の中菌が繁殖する可能性については考えなくていい、ということになります。

ジュースが空気により酸化されて悪くなる可能性

次にジュースが腐るとすれば空気による酸化です。

空気に触れた飲食物は長時間経つと酸化してどんどん悪くなります。

しかし缶ジュースの場合、缶の中で密封されてますね。

一応、缶の中に少しだけ空気が入ってるように見えますが、この空気も缶ジュースの製造時に加熱処理することで抜いてます。

だから空気による酸化もほぼないと見ていいでしょう。

以上のことから、缶ジュースは腐りません。

缶詰は長期保存のために作られたもので、20年以上は余裕と言われています。
缶ジュースは缶詰と同じようなものなので、賞味期限が切れても余裕で飲めるのです。

たとえ賞味期限が3年切れていようと10年切れていようと健康上はいつまで経っても飲めます。

ただし、ジュースであれば長時間経つと味が落ちたり変化したりすることはあります。

そういう意味で賞味期限が設定されてると思えばいいです。

つまり、缶ジュースの賞味期限はあくまで味が変わらず飲める期間であり、切れても健康上はまったく問題ない、ということです。

ただし、もちろん未開封の場合ですよ？

開封したら空気に触れて酸化していくのでその日のうちか翌日までに飲みきった方がいいです。

いくら丈夫な缶に入った缶ジュースでも飲めなくなることもあります。
どんなときに飲めなくなるのか解説します。

缶が膨張している。または錆びている場合

缶が膨張している場合、飲んではいけません。
なぜなら缶が膨張する = 中で菌が繁殖した証拠です。

膨張するのは缶の中で繁殖した菌から発生したガスが原因なのです。

この場合、なぜ缶の中に菌が繁殖したかですが、缶が錆びて穴が空いたとか、缶のどこかに傷がついてそこに穴が空き、そこから菌が浸入うしたことが考えられます。

または直射日光などにより温まって膨張したとか。

冷暗所などの適切な場所に保存していればそんなことは起こらないはずですが、保存場所が悪かったりすると稀にこういうこともあるようです。

缶の中に腐りやすいものが入っている場合

また、ミルクコーヒーなどの乳製品やコーンボタージュ、果汁たっぷりの味の濃いジュースとかに関しては腐っていなくてもやはり危険だと思います。

チャレンジャー以外はやめておいた方がいいでしょう。

普通のフルーツジュースや野菜ジュース、サイダーやお茶なら全然大丈夫なので一口飲んでは飲んで匂いも味もオッケーだったら問題ないでしょう。

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