甘酒は栄養豊富なので最近注目されてますね。

 

そんな甘酒ですがつい飲むのを忘れて賞味期限が切れてしまうこともありがちですね。

 

賞味期限の切れた甘酒は飲んでも大丈夫なんでしょうか？

母が健康食マニアで古代米からつくった甘酒を多量に送ってきた。

 

母には心苦しくて言えず、１２本中６本人にあげた。

 

私はアルコール分の含んでいない酒に魅力を感じないし、甘酒は太るんじゃないかと思ったので飲まずに置いておいたら３ヶ月くらい賞味期限が切れてしまっていた。

 

 

その日は二日酔いでとにかくのどが渇いていたので、仕方なく飲んだ。

 

 

どうせ発酵食品だし、熟成されて逆に味に深みが出ているとか…

 

また、何となくこの不調が改善するような効果があるのではないか…そんな可能性を胸に何の心配もなく飲んでみた。

 

 

味についてはやはり、酸味がありしまったなという感じだった。

 

お腹を壊したりはしなかった。

 

 

大変申し訳ないがハードリキュールを割る形で試したものの、いずれもマッチせず、マッコリならとおもったがダメだった。

 

捨てました。ごめんなさい。

私が飲んだ甘酒は賞味期限でした。

 

甘酒は市販品だと賞味期限1年くらいです。

 

 

私が飲んだものは米麹とお米を発酵させた米麹(こめこうじ)の甘酒でノンアルコール、砂糖なしで自然な甘さなので低カロリー&栄養豊富です。

 

 

酒粕より高い高級品とは知りませんでした。

 

低カロリーだなんて、私が偏見を持っていました。

 

 

甘酒を冷蔵庫保管していると、たまに酸っぱい匂いがする時があります。

 

賞味期限内なら、漬物やキムチも日にち経過で酸っぱくなることがありますが同じことです。

 

 

賞味期限内で時間の経ってしまった甘酒なら、こんな使い方があります。

 

※甘酒の状態を見つつ、明らかにおかしい場合はオススメしません。

 

 

甘酒ドレッシング甘酒とオリーブオイル・塩・コショウ等を混ぜてドレッシングを作れます。

 

ニンニク・すり胡麻をお好みで入れても美味しいですよ。

 

ミキサー無しでも、軽く混ぜてサラダにかければ酸味を生かした爽やかなサラダを楽しめます。

 

 

魚やお肉の漬け床に甘酒に醤油や味噌を入れ、お肉や魚を1?2時間ほどつけておくと素材に程よい甘みが出て美味しくなります。

 

魚やお肉は大好きだし、現に粕漬けのもとをかったばかりなのでこのように活用すれば。

 

 

ほかにも冷凍保存なら1ヶ月持つとのことで、製氷皿にこわけにする方法がありました。

 

とはいえ、冷蔵庫保管していて賞味期限切れ数日なら、私なら使っちゃいます。

 

 

冷蔵庫保管で賞味期限切れ2?3日、封を開けても美味しそうな香りしかしない、食べれそうだけれど心配...。

 

多少酸っぱい香りがしても絶対腐敗していない場合なら、こんな使い方もあります。

 

 

洗顔として腐敗臭がしない甘酒なら、ぬるま湯と混ぜて洗顔したり、甘酒を直接手に載せて優しく洗顔に使えます。

 

※麹アレルギーやアレルギー持ちの方はパッチテストをしてから使いましょう。

 

 

入浴剤として食べれる状態の甘酒で念のため止めておく状態の甘酒なら、入浴剤として使えます。

 

お肌がしっとりしますよ。

 

 

アルコールのにおいは、事前に加熱しておけば消えますよ。

 

 

肥料として化学添加物のない甘酒なら、ガーデニングや鉢植えの肥料にもなります。

 

すべて天然原料なら、自然分解して土に還り苗の栄養にもなりますよ。

 

 

わー。エコ!!!

 

多分また母から送られてきますが、もう無駄にはしません。

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