抹茶はお土産にもらったりしますね。

で、そのまま戸棚にしまって放置。

賞味期限が切れるの多い食品です。

そんな賞味期限切れの抹茶ですが、飲んでも大丈夫なのでしょうか？

実際に飲んで見た結果も踏まえてお伝えします。

我が家では、元旦の朝に抹茶を点てて、新春を祝うのが恒例となっています。

お正月気分が盛り上がって、家族一同大好きな抹茶ですが、お正月が終わって日常にもどると、みんな抹茶の存在すらすっかり忘れてしまうのも、毎年恒例です。

季節が変わって、冷蔵庫や冷凍庫の整理をした時に見つかる抹茶は、当然、賞味期限が切れています。

賞味期限が切れた抹茶は、保存方法によって多少の違いはありますが、間違いなく、見た目も、味も、香りも劣化しています。

開封直後の美味しい抹茶の青々した深緑色は茶色っぽい緑に、あの清々しい香りは、まったくどこかへ飛んでしまっています。

お作法どおりに薄茶を点てても、味わいはほとんど消えて、楽しめるのは雰囲気だけです。

抹茶の賞味期限は、一旦開封した場合は、二週間が限度です。

一度封を切った抹茶を美味しくいただける期間は、二週間だということになります。

もちろん、開封した後、しっかりとベストな保存方法をした場合の賞味期限です。

未開封での抹茶の賞味期限は、150日から半年までといわれています。

抹茶は、香りが命で、さらに湿気を吸いやすいデリケートな存在です。

冷蔵庫や冷凍庫で保存する場合には、匂いの移らない容器で、庫内の温度差が少ない位置に保管する必要があります。

賞味期限を過ぎた抹茶を飲んだからといって、健康を害する訳ではありませんが、美味しく抹茶をいただくためには、できるだけ早く使いきることを心がける必要がありそうです。

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