ヨーグルトの賞味期限が切れてしまった・・・。

 

あるあるですよね。

 

ヨーグルトって多少賞味期限が持つものなので後で食べようと思ってつい冷蔵庫に入れたまま放置してしまったり、家族でだぶって買ってしまったり・・・。

 

ヨーグルトの賞味期限ほどよく切れるものはないといってもいいくらいです(笑)

 

そんなヨーグルトですが、賞味期限が切れても多少なら大丈夫そうですよね？

 

賞味期限が切れたヨーグルトが何日くらい切れても食べれるのか、未開封と開封後でどう違うのか、実際に食べた結果もふまえてお伝えしていきます！

私はいつも、夜に多めにご飯を炊いておいて次の日の朝残っている白米とみそ汁、納豆などといった和食を食べています。

 

しかしその日に限って、我が家の旦那様がいつも酒を飲んでいるのに夜にご飯を大量に食べてしまった為次の日の朝お釜を見ると空っぽでした。

 

これでは私も子供も朝に食べるものが何もない。

 

私は良いが娘が幼稚園に行くのに朝食を何も食べずに行かせるのはいくら何でもかわいそうすぎる。

 

 

何かないだろうかと探したところヨーグルトとリンゴがあるではないか。

 

 

それじゃリンゴの皮をむいてそれとヨーグルトを食べさせよう、と思った時よく見たらヨーグルトが賞味期限切れ。

 

でも、たった3日しかたってないではないか。

 

 

たぶん大丈夫。

 

果肉が入っているタイプではないしこれくらいならちょっとお腹が緩くなる程度だから大丈夫だろうと思い子供と私3人でそれを食べました。

 

砂糖も入ってないものなのでプレーンヨーグルトを分けてその上にはちみつ垂らして、リンゴを添えて軽い食事。

 

 

とても美味しかったです。

 

食べた後ちょっと不安でしたが私も子供も特にお腹を壊すこともなく元気に過ごしました。

私の場合、賞味期限3日切れのヨーグルトを食べても平気でした。

 

でも実際ヨーグルトは賞味期限切れ何日くらいまで大丈夫なのでしょうか？

 

ヨーグルトの賞味期限切れについて未開封と開封後の場合、それぞれ考察したいと思います。

 

未開封の場合

ヨーグルトの賞味期限は自作した場合と市販のものではだいぶ違います。

 

自作ヨーグルトの場合は賞味期限がかなり短く、作ってから大体２〜３日を目安に食べきることを一般的にすすめられています。

 

 

しかし市販の密封された状態のヨーグルトに関してはかなり持ちます。

 

市販のヨーグルトの賞味期限は大体1週間〜2週間程度に設定されてます。

 

しかしこれはあくまで賞味期限。つまりおいしく食べれる期限です。

 

食べても安全かどうか、という意味では切れても問題ない期限です。

 

 

実際ネットで調べたところ、消費期限1ヶ月切れた未開封のヨーグルトを食べたけど平気だったよって方もいました。

 

さすがに1ヶ月はちょっと怖いですし、胃腸の丈夫さに個人差あると思うのでやめた方がいいと思いますが、2週間程度なら切れても問題なく食べれるでしょう。

 

ヨーグルトは発酵食品ですし、昔から保存食だったため、未開封であればかなり持つものです。

 

実際私が食べた賞味期限切れのヨーグルトは未開封だったため、開けてみて匂いも味も全然やばい雰囲気はありませんでした。

 

そのため普通に食べても全然大丈夫でした。

 

 

ただし未開封で2週間経っても平気なのはプレーンヨーグルトの場合です。

 

砂糖や果物入りのものは少し賞味期限が短くなるので1週間以内にしておいた方がいいです。

 

開封後は気を付けて！

未開封のヨーグルトであれば、1ヶ月経っても平気で食べれる人もいるし、2週間くらいは大丈夫でした。

 

しかしそれはあくまで未開封の場合です。

 

開封後に関しては、普通に腐ります。

 

開封後のヨーグルトは2〜3日以内に食べるのが基本です。

 

また注意すべきなのが、400g以上の大きめのパックに入ったヨーグルトを数回に分けて食べるとき。

 

こういうときは必ず食べる分だけお皿に分けて食べるようにしましょう。

 

なぜなら唾液のついたスプーンで触れた部分から菌が繁殖するからです。
翌日〜2日後以内に食べるのであればそれでも何とかだ丈夫だと思います。

 

しかし開封してから3日以上持たせたいのであれば必ずきれいなスプーンで取り分けるようにしましょう。

 

めんどくさいと思いますが、これだけでヨーグルトの腐るまでのスピードが相当変わります。

 

口の中は細菌だらけですからね。

 

ヨーグルトは発酵食品なのでめったなことでは腐りません。

 

そんなヨーグルトですが、腐るとどうなるのでしょうか？

 

水が浮いてるのは大丈夫なの？

まず、賞味期限が切れてからしばらく経ったヨーグルトは、表面に水が浮いてることがよくあります。

 

「これって大丈夫なの？腐ってない？」

 

って不安になりますよね。

 

 

でも安心してください。

 

このヨーグルトの表面に浮いてくる水分は「ホエイ」といって、ヨーグルトの発酵が進むことで出てくる成分です。

 

実はこのホエイ、タンパク質・ビタミン・ミネラルなどの栄養分たっぷり。

 

体にいいので捨てないでヨーグルトと混ぜるなり、飲むなりした方がいいですよ。

 

 

また、やはり賞味期限が切れてしばらく経ったヨーグルトは乳酸菌の発酵が進むことで、少し酸っぱくなります。

 

これは腐ってると勘違いしてしまいそうですが、そうではないので安心してください。

 

では逆に腐ってるヨーグルトはどうやって見分ければいいのでしょうか？

 

腐ったヨーグルトの見分け方は？

賞味期限切れのヨーグルト。
腐ってるかを見分けるのはなかなか難しいです。

 

見た目が白一色ですからね。

 

そして味については乳酸菌の発酵で少し酸っぱくなりますがそれについては食べても大丈夫です。

 

ではどういうときに危ないかというと・・・

 

 

見た目が白じゃなくなってる場合は明らかにやばいので捨てましょう。

 

また臭いでもある程度判断できます。
腐敗臭がする場合は明らかに腐ってるのでやめましょう。

 

味については酸っぱくなっていても、乳酸菌が増えているだけなので問題ありません。

 

私は花粉症対策に飴玉式の乳酸菌タブレットを食べていたことがありますが、確かに酸っぱかったです。

 

酸っぱくても腐ってるわけではないので安心してください。

ヨーグルトは未開封ならだいぶ持つことがわかりましたね。
なのでそのまま食べてもいいです。

 

ただし、賞味期限が切れてからしばらくたったヨーグルトは、乳酸菌の発酵により、酸っぱくなります。

 

酸っぱいヨーグルトは腐ってないってわかっていてもやはり食べづらいのが本音ですよね？

 

そういうときはどうするか？

 

簡単に解決する方法があります。

 

それは

 

 

ことです。

 

それぞれ詳しく見ていきましょう。

 

1. カレーに入れる

ヨーグルトカレーは作ったことありますか？

 

ヨーグルトはカレーにマイルドさを与えます。

 

我が家では、ヨーグルトでマイルドになったカレーはとってもおいしいと評判です。

 

賞味期限とか関係なく隠し味に入れたいぐらい。

 

ヨーグルトの賞味期限切れそうだなと思ったら献立をカレーにしてみるのも1つの手です。

 

2. タンドリーチキンを作る

タンドリーチキンのレシピ

1. ヨーグルトとカレー粉を混ぜた中に鶏むね肉を漬けて一晩おきます
2. 翌日オリーブオイルで炒めます

 

こんなに簡単にタンドリーチキンが作れちゃいます！

 

濃い味がお好みの人は塩・胡椒を加えてください。

 

3. ヨーグルトパックにする

ヨーグルトに美肌効果があるって知っていましたか？

 

ヨーグルトには抗酸化作用のあるビタミンB群が豊富です。

 

また、ヨーグルトに含まれるフルーツ酸は古い角質をとり、シミを薄くする効果があります。

 

そのため、ヨーグルトをパックとして顔に塗り、3分ほどまってから洗い流すと、美肌効果が期待できます！

 

ただし、パックに使用できるのは砂糖などが入ってないプレーンヨーグルトのみなので注意してください。

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